ALIMENTATAR BEM DICAS DA NUTRICIONISTA ANA PAULO FIDELIS

Retirada do glúten, funciona?

Há muito tempo já se tem

documentado sobre a

retirada do glúten da

alimentação de pessoas

que não sofrem da Doença

Celíaca, esta que é

caracterizada pela intolerância

do paciente a proteína

presente na farinha de trigo

e outros alimentos.

O glúten é uma proteína

presente na farinha de trigo, cevada, centeio,

aveia e que pode levar a intolerâncias de acordo com cada

indivíduo. Aquele que sofre da intolerância e não da doença

celíaca pode ter vários sintomas intestinais como diarréia ou intestino

preso, má digestão, alta produção de gases e outros

sintomas extra-intestinais como gastrites, urticárias, psoríase,

micose, má digestão, dificuldade de perda de peso, retenção

de líquidos e outros muitos. Estes pacientes que possuem estes

sintomas e não responderam a outros tratamentos convencionais

pode se sugerir o glúten como a causa da ativação da inflamação e

dos sintomas.

Doenças como Síndrome do Ovário Policístico, Obesidade, Diabetes,

Resistência a Insulina, Psoríase tem sido bastante associada

com a ativação do sistema imunológico à presença do glúten.

Para você saber como o glúten leva a inflamação, hiperpermeabilidade

intestinal e estes aos sinais e sintomas e até mesmo doenças,

visite as matérias dispostas no site.

É muito importante ressaltar que a retirada do glúten é feita

depois de vários questionários aplicados inclusive de sinais

e sintomas para verificar se há associação do glúten com o que

o paciente relata.

O que mais é comentado é o emagrecimento em pacientes que

retiram o glúten pois neles há grande melhora da resistência a insulina,

inflamação, estresse que causam o ganho de peso e retenção de líquidos.

A retirada do glúten é feita de 1 mês e até 2 anos dependendo

de como o organismo ficará menos sensibilizado, ou seja, não

haverá ativação do sistema imunológico. Depois disto o

glúten pode ser introduzido gradativamente ou não, tudo depende

do organismo de cada paciente.

Para tal retirada como havia dito é preciso uma avaliação e não

são todas as pessoas que tem reações imunológicas com o

glúten. É preciso consultar uma nutricionista funcional para

saber se é o seu caso.

Marque sua consulta! (31) 3417-2362 ou (31) 9219-8313